Chaque doigt de gant est une composante importante de tout point de mesure de la température. Il sert à séparer le process de la zone environnante, protégeant ainsi l'environnement et le personnel d'exploitation, et il maintient les médias agressifs, les pressions élevées et les vitesses d'écoulement élevées hors de la sonde de température elle-même. Cela permet de remplacer le thermomètre pendant le fonctionnement de l'usine.