Le termocoppie generano una tensione elettrica direttamente proporzionale alla temperatura. Esse sono particolarmente adatte per la misura di alte temperature fino a 1.200 °C. Le esecuzioni in ossido minerale con cavo schermato sono molto resistenti nei confronti di forti vibrazioni (a seconda del modello, elemento sensibile e materiale delle parti a contatto col fluido). Le classi di accuratezza 1 e 2 si applicano alle termocoppie secondo IEC 60584, nonché alle classi standard e speciali secondo ASTM E230.
